Si vas a montar una fiesta y tienes una o dos botellas de ron, lo fácil es acabar haciendo ron con cola toda la noche. Funciona, pero con muy poco más también salen copas bastante distintas sin montar una barra de cócteles.
Aquí tienes 10 combinados con ron fáciles de preparar, con cantidades concretas y explicando qué ron encaja mejor en cada uno. Hay opciones con ron blanco, ron añejo, ron oscuro y ron miel, desde mezclas rápidas con refresco hasta clásicos como Mojito, Daiquiri o Piña Colada.
Qué ron elegir para cada combinado
No hace falta comprar cinco botellas, pero sí entender que un ron blanco y uno añejo no dan el mismo resultado.
- Ron blanco funciona especialmente bien con lima, menta, piña y mezclas frescas como Mojito o Daiquiri
- Ron añejo encaja mejor cuando quieres notar madera, vainilla, especias y el propio carácter del ron
- Ron oscuro aguanta muy bien mezcladores intensos como cola o ginger beer
- Ron miel ya aporta bastante dulzor, así que agradece limón, lima, jengibre o mixers menos empalagosos
El color tampoco cuenta toda la historia. Hay rones blancos envejecidos que después se filtran y rones oscuros cuyo color no procede únicamente del tiempo en barrica. Para estos combinados de ron interesa más cómo sabe la botella que obsesionarse con su color.
10 combinados con ron fáciles de preparar
Cuba Libre
Es el combinado de ron de toda la vida, pero hay una diferencia entre preparar un simple ron con cola y hacer un Cuba Libre realmente bueno. El ingrediente que cambia la copa es la lima, que rebaja el dulzor de la cola y hace que el ron destaque bastante más.
Una proporción que funciona bien es:
- 50 ml de ron
- 120 ml de cola
- 10 ml de zumo de lima
- bastante hielo
Sin lima tienes el cubata clásico de ron con cola. Con ella aparece ese punto ácido que define al Cuba Libre y evita que la copa resulte tan pesada.
Entre los tipos de cubatas más habituales en España sigue siendo de los más sencillos de preparar, pero también de los que más cambian con un detalle tan pequeño como usar lima fresca en vez de limitarse a mezclar dos bebidas.
Ron con ginger beer
Es de los combinados con ron oscuro más sencillos y menos pesados que el típico ron con cola. El jengibre aporta picante, burbuja y bastante aroma sin esconder completamente el ron.
Prueba con 50 ml de ron oscuro y unos 150 ml de ginger beer, mucho hielo y un gajo de lima.
No confundas ginger beer con ginger ale. El ginger ale suele ser más suave y dulce. La ginger beer tiene bastante más golpe de jengibre y es precisamente lo que hace funcionar esta mezcla.
Ron añejo con tónica
Uno de los combinados con ron añejo más infravalorados. La tónica tapa bastante menos el destilado que la cola, así que salen mejor las notas de madera, fruta y especias del ron.
Funciona bien con una parte de ron por dos de tónica, mucho hielo y piel o una rodaja fina de lima.
Aquí no conviene llenar el vaso de frutas y especias. Si has comprado un ron decente, ponerle media frutería encima consigue justo lo contrario y acaba escondiéndolo.
Mojito
Entre los combinados con ron blanco, pocos son tan conocidos. Lleva unos 45 o 50 ml de ron blanco, 20 o 25 ml de lima, azúcar, hierbabuena, soda y bastante hielo.
El error habitual está en machacar la hierbabuena como si estuvieras haciendo un puré. Así rompes las hojas, aparecen trocitos por toda la copa y extraes notas vegetales más amargas.
Presiona o remueve la hierbabuena suavemente. El objetivo es liberar aroma, no destruirla.
Daiquiri
El Daiquiri clásico tampoco es ese granizado de colores que aparece en muchas cartas. La receta tradicional es muchísimo más sencilla:
- 50 o 60 ml de ron blanco
- 20 o 25 ml de lima fresca
- azúcar al gusto
Se agita bien con hielo y se sirve frío. Nada más.
Precisamente por llevar tres ingredientes, un Daiquiri deja bastante expuesto el ron que utilizas. También sirve para comparar dos rones blancos y notar diferencias que una Coca-Cola taparía enseguida.
Piña Colada
La base clásica combina 50 ml de ron blanco, unos 50 ml de piña y alrededor de 30 ml de crema de coco, todo triturado con hielo.
Aquí el problema habitual es convertirla en un batido extremadamente dulce. La crema de coco tiene muchísimo peso y echarla a ojo suele comerse el resto de sabores.
Un pequeño toque de lima arregla bastante una Piña Colada pesada porque introduce acidez y corta tanto el coco como el dulzor de la piña.
Ron con piña y lima
Si quieres algo tropical pero no tienes ninguna intención de sacar una batidora durante una fiesta, esta es la alternativa sencilla.
Mezcla 50 ml de ron blanco con 100 o 120 ml de zumo de piña, hielo y un buen chorro de lima.
La lima vuelve a ser importante. Ron y piña solos resultan bastante dulces. Con acidez, la mezcla queda mucho más fresca.
Es uno de los combinados de ron con refrescos o zumos más fáciles de preparar cuando tienes bastante gente y no quieres montar cócteles uno por uno.
Mai Tai
Aquí subimos ligeramente el nivel. El Mai Tai lleva ron, lima, curaçao de naranja y orgeat, un sirope de almendra.
Una receta bastante clásica utiliza aproximadamente 60 ml de ron en total, 30 ml de lima, 15 ml de curaçao y 15 ml de orgeat, ajustando después el dulzor.
El Mai Tai tampoco debería saber principalmente a zumo de piña. En su versión clásica ni siquiera necesita piña. El ron, la lima, la naranja y la almendra son los protagonistas.
Ron miel con ginger beer y limón
Los combinados con ron miel necesitan algo que compense su dulzor. Añadir cola y más siropes suele dejar una copa demasiado pesada.
Una opción mucho más equilibrada consiste en combinar 40 o 50 ml de ron miel con ginger beer y limón o lima fresca.
El jengibre aporta picante, el cítrico acidez y la miel sigue notándose sin dominar toda la copa. Otra opción sencilla es mezclarlo con limonada, aunque interesa elegir una que no lleve una barbaridad de azúcar.
Old Fashioned con ron añejo
No todos los combinados con ron añejo necesitan medio vaso de refresco.
Un Old Fashioned de ron funciona con unos 50 ml de ron añejo, 5 ml de sirope de azúcar y un par de golpes de Angostura. Se remueve con hielo y se termina con piel de naranja.
Aquí interesa usar un ron que te guste por sí solo. El azúcar y el bitter acompañan, pero el sabor principal sigue siendo el ron.
Cuánto ron y refresco echar para que el combinado quede equilibrado
Para muchos combinados con ron sencillos, 40 o 50 ml de destilado por copa sirven como una referencia práctica. Después cambia la cantidad de mixer según lo intenso que sea.
Con cola o zumos, una proporción cercana a una parte de ron por dos o tres partes de mixer funciona bien como punto de partida. Con una tónica intensa interesa empezar alrededor de uno por dos y ajustar desde ahí.
Echar más alcohol no convierte automáticamente la copa en mejor. Cuando el ron domina hasta borrar el resto de ingredientes, el combinado deja de estar equilibrado.
El hielo también importa. Llena bien el vaso en lugar de poner dos cubitos solitarios. Una buena cantidad mantiene todo frío durante más tiempo y el hielo se derrite más lentamente al mantenerse el conjunto a baja temperatura.
Cómo evitar que los combinados con ron queden demasiado dulces
El exceso de azúcar es probablemente el defecto más frecuente en los combinados de ron. Ocurre especialmente con piña, coco, cola, ron miel y siropes.
Hay tres formas sencillas de evitarlo:
- añadir lima o limón fresco para introducir acidez
- reducir siropes cuando el mixer ya lleva bastante azúcar
- utilizar tónica, soda o ginger beer cuando quieras una mezcla menos empalagosa
Qué combinados con ron funcionan mejor en una fiesta
Para preparar una copa en casa da igual tardar cinco minutos. Cuando tienes veinte personas esperando, cambia la historia.
Cuba Libre, ron con ginger beer, ron con tónica y ron con piña salen rápido y necesitan poco material. Mojito, Daiquiri o Mai Tai requieren bastante más trabajo si quieres hacerlos bien.
Al organizar una fiesta, una carta corta de tres o cuatro combinados bien elegidos funciona mejor que intentar preparar diez cócteles distintos. Además, reduces botellas abiertas, frutas, siropes y tiempo de preparación.
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